Cultivo:

Suelo: Terciario
Variedad: Merlot
Edad de plantación: 1998
Superficie: 3,8 hectáreas
Conducción: Guyot Doble
Marco: 2.8 x 1
Altura: 1.8 m
Poste: acero
Nº Cepas: 12.000
Kilos / cepa: 3,16

Necesidad riego (2006) = (912,5 x 0.4) - (240 litros + 100 litros) = 220 litros/ cepa dosificados en 4 horas cada 2 días en intervalos quincenales
10 sarmientos por cepa (10.000 Kg /ha)
Uso de cubierta vegetal en zonas vigorosas.
Kc = 0.4

Elaboración:

Temperatura de fermentación: 22 º C
Remontados automáticos (30" cada 4´)
Maceraciones cortas (10 días)
Tierras Diatomeas y membranas de 0.8

Análisis:

Alcohol: 13º5
Acidez: 5.1 g/l
Azúcares reductores: 1.7 g/l

Variedades:

45 % Merlot
30 % Syrah
18 % Tempranillo
7 % Graciano

Enólogos:

Gorka Arellano
Idoia Jarauta

Presentación:

Vino joven
Tapón Sintético